Ben u liefhebber van boerenkaas? En wilt u uw enthousiasme voor dit product nog beter overbrengen op uw klanten? Volg dan een Masterclass Boerenkaas en neem een kijkje in de tobbe op een echte kaasboerderij, waar u kunt zien dat boerenkaas nog echt op een ambachtelijke wijze wordt gemaakt! Grote kans dat u daarna uw omzet in boerenkaas verhoogt!

Tijdens het eerste deel van de masterclass bezoekt u een kaasboerderij om de bereiding van boerenkaas bij te wonen. Hierbij komt u niet alleen alles te weten over het productieproces, ook mag u zelf even helpen door een kilokaasje in het vat te doen. Daarvan wordt een foto gemaakt die u later, met het kaasje, mee naar huis krijgt. Een leuk aandenken voor u en een mooi verhaal voor uw klanten! Vervolgens krijgt u een rondleiding over het terrein van het melkveebedrijf.

In het tweede deel van de masterclass krijgt u nadere toelichting van een professioneel adviseur voor boerderijzuivelbereiders. Zij vertelt u over een groot aantal onderwerpen, nauw verwant aan de productie en verkoop van boerenkaas. Denk hierbij bijvoorbeeld aan boerenkaas en zwangerschap, en aan de invloed van de melksamenstelling en bereidingswijze op de eigenschappen van kaas. Ook keuren/proeven we allerlei boerenkazen, waardoor u smaken, gebreken en uiterlijke kenmerken van boerenkaas leert herkennen Ook leert u wat de relatie daarvan is met de bereidingswijze.