Slijterijen

In onderstaande tabellen zijn het aantal verkooppunten en de omzetontwikkeling af te lezen.

Omzetkengetallen 2014 2015 2016
Omzet per winkel x €1.000 532 503 478
Omzet per m2 WVO 8.150 8.079 8.002
Omzet per FTE 265.206 260.791 259.055
Omzet per werkzame persoon 187.487 184.830 183.967

 

Aantal verkooppunten 2014 2015 2016
Grootwinkelbedrijf 1.331 1.392 1.430
Grootwinkelbedrijf franchise 19 20 20
Franchise/ in- en verkoop/ dealerorganisaties 441 423 436
Niet samenwerkende ondernemers 1.078 1.081 1.118
Totaal aantal winkels 2.869 2.916 3.004

Gemiddeld drinken Nederlanders (15 jaar en ouder) 9,4 liter pure alcohol per jaar. Dit zijn 627 flesjes bier of 104,44 flessen wijn. Toch scoren we hiermee onder het Europese gemiddelde. Dat niet alle drank door slijterijen wordt verkocht, moge duidelijk zijn. Belangrijk aandachtspunt voor slijterijen is de wetgeving omtrent alcoholgebruik. Het is verboden om alcohol te verkopen aan mensen jonger dan 18 jaar.

In onderstaande grafiek is te zien welke verkooptrends zichtbaar zijn. Het aantal verkochte wijnen uit landen zoals Chili, Argentinië en Zuid – Afrika groeit bovengemiddeld. Maar aan de andere kant daalt het aantal verkochte gedestilleerde dranken.