Biologische speciaalzaak

In de biologische speciaalzaak worden biologisch-dynamisch, ecologisch en macrobiotisch geteelde voedingsmiddelen verkocht, mogelijk aangevuld met voedingssupplementen, homeopathische en fytotherapeutische artikelen en kruiden. Hieronder inzicht in het aantal winkels en de omzetontwikkeling over de afgelopen jaren in deze branche.

Aantal verkooppunten biologische levensmiddelenzaken

 
Verkooppunten 2014 2015 2016
Grootwinkelbedrijf 31 50 47
Grootwinkelbedrijf franchise 22 25 27
Franchise/ in- en verkoop/ dealerorganisaties 82 96 95
Niet samenwerkende ondernemers 290 277 277
Totaal aantal winkels 425 448 446

Omzetontwikkeling biologische levensmiddelenzaken

Omzetontwikkeling 2014 2015 2016
Omzet per winkel x €1.000 499 489 507
Omzet per m2 WVO 5.205 4.784 4.898
Omzet per FTE 137.146 140.213 140.544
Omzet per werkzame persoon 89.349 91.246 90.983

Bron: Detailhandel.info

In onderstaande tabel is de omzetontwikkeling van biologische producten af te lezen naar productgroepen. De omzetstijging stagneert na 2014. Genoemde reden hiervoor is de opkomst van biologische producten in supermarkten en andere kanalen. Vanaf 2016 wordt de trend omgedraaid en is er een lichte stijging te zien van 2,3% van 167,8 miljoen euro naar 171,7 miljoen euro.

Omzet biologisch (x mln) 2013 2014 2015 2016 t/m wk 26
AGF 53 54,9 55,6 29,2
Brood & banket & granen 39 37 27,8 13,6
Zuivel & kaas 34 39 39,8 19,4
Vlees & diepvries & koelkast 42 40,8 43,7 22,7
DKW 157 167,3 171,1 86,8
Totaal 325 339 338 171,7

Bron: BioNext (Trendrapport biologisch 2015 - juni 2016)