Kaas- en delicatessenwinkel

In de kaas- en delicatessenwinkel worden allerlei soorten binnen- en buitenlandse kaas en kaasproducten verkocht. Vaak zijn ook paté's, salades, noten en wijn in het assortiment opgenomen. Hieronder inzicht in het aantal winkels en de omzetontwikkeling over de afgelopen jaren in deze branche. De kaas- en delicatessenbranche laat een solide beeld zien.

Aantal verkooppunten kaas- en delicatessenwinkels

Verkooppunten 2015 2016 2017
Grootwinkelbedrijf 125 127 117
Grootwinkelbedrijf franchise 35 38 43
Franchise/ in- en verkoop/ dealerorganisaties 13 14 15
Niet samenwerkende ondernemers 480 469 494
Totaal aantal winkels 653 648 669

Omzetontwikkeling kaas- en delicatessenwinkels

Omzetontwikkeling 2015 2016 2017
Omzet per winkel x €1.000 329 347 346
Omzet per m2 WVO 6.877 7.186 6.970
Omzet per FTE 143.843 146.476 149.432
Omzet per werkzame persoon 106.366 107.558 109.553

Bron: Detailhandel.info