Wedstrijdopzet
Het doel van deze competities is om het kwaliteit en het imago van de foodspecialiteitenwinkels in Nederland verder te verhogen. Door aan de wedstrijden deel te nemen kunt u als ondernemer aantonen dat u zich kunt onderscheiden in de markt en bent u een voorbeeld voor ondernemers in de branche. Zelfstandige foodspecialiteitenwinkels in Nederland die gecertificeerd zijn via Stichting Foodspecialiteiten Nederland, kunnen deelnemen aan competities.
De juryleden van de voorrondes bezoeken de winkels onaangekondigd in maart 2023. De winkels worden door de vakjury bezocht op woensdag, donderdag of vrijdag en het jurylid maakt zich bekend bij zijn winkelbezoek. De consumentenjury is anoniem, maakt zich niet bekend en mag de winkel de gehele week bezoeken. Ook koopt de consumentenjury
producten in de winkel en neemt dit mee in de beoordeling. De resultaten van de beoordelingen bepalen welke winkels doorgaan naar de finale (beste 3 of 5). Deze beoordelingen (finale) vinden plaats in de maanden april/mei 2023.
De beoordelingen van de finalejuryleden zijn bepalend voor de einduitslag. Deze winnaars worden tijdens het feestelijke Branche-Event Foodspecialiteiten op 5 juni bekend gemaakt.
De aan de competities deelnemende winkels worden beoordeeld op de volgende criteria:
- Assortiment, presentatie in de winkel en uitstraling
- Verkoopbevordering, klantvriendelijkheid en adviesrol
- Hygiëne o.a. persoonlijk, kleding, winkel en THT
- Social media en online activiteiten (uitsluitend voor consumentenjury)
- Productkennis
- Visie, beleid en mate van onderscheidenheid
De laatste twee criteria kennen een hogere wegingsfactor.
De jury in de voorronde bestaat uit:
- Onafhankelijke jury FOODBASE (bezoek op woensdag, donderdag of vrijdag)
- Juryteam bestaande uit een twee oud-ondernemer (bezoek op woensdag,
donderdag of vrijdag)
- mysterie-shopper (bezoek op alle openingsdagen van de winkel)
De jury in de finale bestaat uit:
- Juryteam bestaande uit onafhankelijk jury FOODBASE en oud-ondernemer
(bezoek op woensdag, donderdag of vrijdag)
- Chefkok (bezoek op woensdag, donderdag of vrijdag)
- mysterie-shopper (bezoek op alle openingsdagen van de winkel)
Planning
- Aanmelden kan tot 31 januari 2023
- Jurybezoek voorronde van 6 maart t/m 31 maart 2023
- Bekendmaking finalisten/genomineerden op dinsdag 4 april 2023
- Jurybezoek finaleronde van 17 april t/m 12 mei 2023
- Bekendmaking winnaars tijdens Branche-Event 5 juni 2023
Branche-Event Foodspecialiteiten
De winnaars worden bekendgemaakt tijdens het Branche-Event Foodspecialiteiten, tijdens een feestelijke middag/avond op 5 juni 2023