Slijterij

Gemiddeld drinken Nederlanders (15 jaar en ouder) 9,4 liter pure alcohol per jaar. Dit zijn 627 flesjes bier of 104,44 flessen wijn. Toch scoren we hiermee onder het Europese gemiddelde. Dat niet alle drank door slijterijen wordt verkocht, moge duidelijk zijn. Belangrijk aandachtspunt voor slijterijen is de wetgeving omtrent alcoholgebruik. Het is verboden om alcohol te verkopen aan mensen jonger dan 18 jaar.

Omzet absoluut x € 1 mln. excl. BTW

  2016 2017 2018 2019
Netto-omzet 989 1.015 991 958
Waarvan: Niet-consumenten omzet 164 186 181 175
Waarvan: Detailhandelsomzet (excl. puur online) 825 829 810 783
- Fysieke winkelomzet 803 807 788 761
- Niet-in-de-winkelomzet multichannel (excl. puur online) 22 22 22 22

Exploitatiebeeld (in %)

  2016 2017 2018 2019
Netto-omzet 100,0 100,0 100,0 100,0
Inkoopwaarde (minus) 68,5 68,6 68,0 67,8
Brutowinst 31,5 31,4 32,0 32,2
- Personeelskosten 12,1 11,8 12,1 12,3
- Huisvestingskosten 5,4 5,2 5,5 5,6
- Overige bedrijfskosten 7,7 7,8 8,0 8,0
Kosten (minus) 25,2 24,8 25,6 25,9
Bedrijfsresultaat 6,3 6,6 6,4 6,3