Slijterij

Gemiddeld drinken Nederlanders (15 jaar en ouder) 9,4 liter pure alcohol per jaar. Dit zijn 627 flesjes bier of 104,44 flessen wijn. Toch scoren we hiermee onder het Europese gemiddelde. Dat niet alle drank door slijterijen wordt verkocht, moge duidelijk zijn. Belangrijk aandachtspunt voor slijterijen is de wetgeving omtrent alcoholgebruik. Het is verboden om alcohol te verkopen aan mensen jonger dan 18 jaar.

Omzet absoluut x € 1 mln. excl. BTW

	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021
Netto-omzet	979	993	1.000	989	1.015	1.066	1.079	1.204	1.208
Waarvan: Niet-consumenten omzet	166	166	188	164	186	268	219	258	259
Waarvan: Detailhandelsomzet (excl. puur online)	813	827	812	825	829	798	860	946	949
> Fysieke winkelomzet	792	787	769	803	807	770	837	884	885
> Niet-in-de-winkelomzet multichannel (excl. puur online)	21	40	43	22	22	28	22	62	64

Exploitatiebeeld (in %)

	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021
Netto-omzet	100	100	100	100	100	100	100	100	100
Inkoopwaarde (minus)	70,6	71,1	73,9	68,5	68,6	72,7	68,2	69,8	69,2
Brutowinst	29,4	28,9	26,1	31,5	31,4	27,3	31,8	30,2	30,8
> Personeelskosten	11,9	12	9,2	12,1	11,8	9,1	11,6	10,6	10,9
> Huisvestingskosten	5,4	5,3	4,6	5,4	5,2	5,3	4,9	4,3	4,5
> Overige bedrijfskosten	6,3	6,7	7,6	7,7	7,8	7,5	7,6	7,3	7,6
Kosten (minus)	23,6	24	21,4	25,2	24,8	21,9	24,1	22,2	23
Bedrijfsresultaat	5,8	4,9	4,7	6,3	6,6	5,4	7,7	8	7,8

09-05-2023