Slijterij

Gemiddeld drinken Nederlanders (15 jaar en ouder) 9,4 liter pure alcohol per jaar. Dit zijn 627 flesjes bier of 104,44 flessen wijn. Toch scoren we hiermee onder het Europese gemiddelde. Dat niet alle drank door slijterijen wordt verkocht, moge duidelijk zijn. Belangrijk aandachtspunt voor slijterijen is de wetgeving omtrent alcoholgebruik. Het is verboden om alcohol te verkopen aan mensen jonger dan 18 jaar.

Omzet absoluut x € 1 mln. excl. BTW

(2019 en 2020 betreft prognoses o.a. o.b.v. omzetcijfers t/m Q3 2020)

  2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Netto-omzet 1.003 979 993 1.000 989 1.015 1.066 1.010 1.056
Waarvan: Niet-consumenten omzet 198 166 166 188 164 186 268 255 266
Waarvan: Detailhandelsomzet (excl. puur online) 805 813 827 812 825 829 798 755 790
> Fysieke winkelomzet 802 792 787 769 803 807 770 729 761
> Niet-in-de-winkelomzet multichannel (excl. puur online) 3 21 40 43 22 22 28 27 29

Exploitatiebeeld (in %)

(2019 en 2020 betreft prognoses o.a. o.b.v. omzetcijfers t/m Q3 2020)

  2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Netto-omzet 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Inkoopwaarde (minus) 74,6 70,6 71,1 73,9 68,5 68,6 72,7 71,7 71,7
Brutowinst 25,4 29,4 28,9 26,1 31,5 31,4 27,3 28,3 28,3
> Personeelskosten 9,8 11,9 12 9,2 12,1 11,8 9,1 9,5 9,4
> Huisvestingskosten 4,5 5,4 5,3 4,6 5,4 5,2 5,3 5,7 5,7
> Overige bedrijfskosten 5,6 6,3 6,7 7,6 7,7 7,8 7,5 7,9 7,9
Kosten (minus) 19,9 23,6 24 21,4 25,2 24,8 21,9 23,1 23
Bedrijfsresultaat 5,5 5,8 4,9 4,7 6,3 6,6 5,4 5,2 5,3
01-04-2021