Biologische levensmiddelenzaken

In de biologische speciaalzaak worden biologisch-dynamisch, ecologisch en macrobiotisch geteelde voedingsmiddelen verkocht, mogelijk aangevuld met voedingssupplementen, homeopathische en fytotherapeutische artikelen en kruiden. Hieronder inzicht in het aantal winkels en de omzetontwikkeling over de afgelopen jaren in deze branche.

Omzet absoluut x € 1 mln. excl. BTW

(2019 en 2020 betreft prognoses o.a. o.b.v. omzetcijfers t/m Q3 2020)

	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020
Netto-omzet	262	278	285	392	428	449	452	518	591
Waarvan: Niet-consumenten omzet	10	12	39	78	101	120	127	146	166
Waarvan: Detailhandelsomzet (excl. puur online)	252	266	246	314	327	329	325	372	425
> Fysieke winkelomzet	243	257	235	300	309	317	313	358	406
> Niet-in-de-winkelomzet multichannel (excl. puur online)	9	9	11	13	19	13	12	14	19

Exploitatiebeeld (in %)

(2019 en 2020 betreft prognoses o.a. o.b.v. omzetcijfers t/m Q3 2020)

	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020
Netto-omzet	100	100	100	100	100	100	100	100	100
Inkoopwaarde (minus)	64,4	65,8	64,9	67,1	63,9	65,3	67	67,2	67,7
Brutowinst	35,6	34,2	35,1	32,9	36,1	34,7	33	32,8	32,3
> Personeelskosten	14,9	12,8	12,9	12,5	14,2	15	14,3	14,2	13,9
> Huisvestingskosten	6,6	6	5,7	5,7	5,5	5,8	5,4	5,1	4,8
> Overige bedrijfskosten	9	7,6	7,7	8,2	9,6	8,4	8	8,1	8
Kosten (minus)	30,5	26,4	26,3	26,4	29,3	29,2	27,7	27,4	26,7
Bedrijfsresultaat	5,1	7,8	8,8	6,5	6,8	5,5	5,3	5,4	5,6

01-04-2021