We zoeken steeds naar wat past bij de buurt. Soms is dat een gesprek, soms een initiatief dat we samen oppakken.
Biologische supermarkt De Aanzet bewijst dat je niet groot hoeft te zijn voor merkbare impact
05-05-2026
In de Amsterdamse wijk De Pijp, middenin een woonstraat, ligt De Aanzet. Geen keten, maar een zelfstandige supermarkt die zichtbaar onderdeel is van het dagelijks leven in de buurt.
Achter de winkel staat ondernemer Maarten Rijninks. Met een lange achtergrond in de biologische retail kiest hij bewust voor een plek midden in de samenleving.
Dat zie je terug in hoe De Aanzet bijdraagt aan MEERwaarde voor de buurt. De ondernemer levert als voorzitter van de ondernemersvereniging (BIZ) een actieve bijdrage. Er worden maandelijkse koffietafels voor buurtbewoners georganiseerd en in een groen- en schoonproject pakken de lokale ondernemers in samenwerking met de buurtvereniging het onderhoud van buurttuintjes een paar keer per jaar aan. Zo worden bijvoorbeeld in het najaar gratis bloembollen uitgedeeld aan bewoners om de straat te vergroenen en rond Oud en Nieuw dragen de lokale ondernemers bij aan een gezamenlijk maaltijdfeest voor mensen die dat goed kunnen gebruiken. Het zijn initiatieven die ontstaan vanuit betrokkenheid en verbinding.
Die verbinding stopt niet bij de straat. Ook richting de gemeente wordt het gesprek actief opgezocht. Initiatieven worden besproken met de buurtmanager en in Amsterdam is er ruimte om plannen in te dienen en daar tevens extra financiële ondersteuning voor te krijgen. Zo worden ideeën ook echt uitgevoerd in nieuwe samenwerkingen of initiatieven die in de buurt zijn ontstaan.
Voor Rijninks hoort daar ook nabuurschap bij. “Als ondernemer veroorzaak je ook overlast.”
In een autovrije straat zonder venstertijden komen vrachtwagens op verschillende momenten laden en lossen. Dat vraagt om bewust handelen: stillere bevoorrading, afstemming met de omgeving en continu zoeken naar manieren om de impact te beperken.
Op de winkelvloer krijgt diezelfde houding vorm. Geen scankassa’s, maar medewerkers die hun klanten kennen en tijd maken voor persoonlijk contact. Dat zit in kleine dingen: een halve andijvie die op maat wordt gesneden of een stengel bleekselderij die je kunt kopen als je dat nodig hebt. Praktisch, maar ook een manier om verspilling tegen te gaan en aan te sluiten op wat mensen echt gebruiken.
Het aanbod van biologische bloemen is daar een goed voorbeeld van. Wat tien jaar geleden begon met een klein aanbod, is uitgegroeid tot de enige volwaardige biologische bloemenwinkel in Amsterdam. De Aanzet levert onder meer de bloemkransen voor de herdenking van de Februari staking, de dodenherdenking en werkt daarin samen met de gemeente. Ook hier ontstaat impact vanuit een lokale basis.
Verder kijkt Rijninks nadrukkelijk voorbij de eigen winkel. De Aanzet geldt internationaal als voorloper op het gebied van ‘true pricing’, waarbij de werkelijke kosten van producten zichtbaar worden gemaakt, inclusief de sociale en milieuimpact op de omgeving.
Wat begon als een pilot bij groenten, fruit en brood, groeit nu door naar complexere samengestelde producten die vele ingrediënten tellen: klanten krijgen dit najaar inzicht in de echte prijs van alle producten die ze kopen. Doordat klanten verborgen kosten ook daadwerkelijk betalen kan worden gewerkt aan het daadwerkelijk verlagen van de verborgen kosten in de keten waardoor de voetprint van klanten daalt. Met die aanpak sluit De Aanzet aan bij een bredere beweging waarin niet alleen naar prijs, maar ook naar impact wordt gekeken. In steden als Amsterdam krijgt dat steeds meer vorm in nieuwe economische modellen, waarin welzijn en leefomgeving centraal staan.
Daarmee laat De Aanzet zien dat je als zelfstandige winkelier niet groot hoeft te zijn om impact te hebben. De overtuiging is helder. Als producten overal tegen hun werkelijke prijs worden verkocht, verschuift het hele systeem. Volgens Rijninks worden duurzame keuzes dan vanzelf logischer en krijgt wat goed is voor mens en omgeving ook echt waarde.
Wat hier gebeurt, laat zien hoe die verandering begint. Niet op schaal, maar in de praktijk van alledag.
Zo wordt zichtbaar wat er ontstaat als zelfstandig winkeliers hun MEERwaarde laten zien en daarover het gesprek aangaan.
Want juist door die MEERwaarde te delen, wordt zichtbaar wat zelfstandig winkeliers betekenen voor hun omgeving.
