Dit jaar wordt gestreden in drie categorieën:
- Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak
- Nederlands Beste Foodspecialist Buitenlandse Kaas
- Nederlands Beste Foodspecialist Charcuterie
De ondernemers nemen deel in de categorie die het beste aansluit bij hun specialisme. Daarbij geldt dat de gekozen productgroep (buitenlandse kaas of charcuterie) een belangrijk aandeel heeft in de totale omzet. Alleen zo ontstaat een eerlijke vergelijking tussen ondernemers die zich daadwerkelijk onderscheiden in hun vakgebied.
Finalisten Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak
(op alfabetische volgorde van plaatsnaam):
- Renkema Kaas – Amersfoort
- Zuivelhoeve by Kaashuis Tromp Maasstraat – Amsterdam
- Landgoed Kaamps – Deurningen
- Kaashandel De Brink – Deventer
- 't Kaasplateau – Rhoon
Finalisten Nederlands Beste Foodspecialist Buitenlandse Kaas
(op alfabetische volgorde van plaatsnaam):
- Renkema Kaas – Amersfoort
- Hof van Heusden – Heusden
- 't Kaasplateau – Rhoon
Finalisten Nederlands Beste Foodspecialist Charcuterie
(op alfabetische volgorde van plaatsnaam):
- Foodnerd – Dordrecht
- Gastrovino Vaneker – Enschede
- Hof van Heusden – Heusden
Meer dan alleen een goed assortiment
Tijdens de voorrondes werd gekeken naar meer dan het productaanbod. De jury beoordeelt onder andere de visie op het vak, ondernemerschap en hoe kwaliteit dagelijks wordt geborgd. Ook hygiëne, presentatie, vakkennis, versheid en klantgerichtheid spelen een belangrijke rol. Daarnaast bezoekt een mystery shopper de winkel om de klantbeleving te ervaren: van binnenkomst tot aan de toonbank.
De beslissende ronde
De finalisten krijgen binnenkort opnieuw bezoek van een speciale finalejury met onafhankelijke vakdeskundigen, waaronder culinair journalist en presentator Laura de Grave. Zij bepalen uiteindelijk welke ondernemers zich dit jaar de beste foodspecialist van Nederland mogen noemen.
Spannende ontknoping op 1 juni
Tijdens het jaarlijkse Branche-Event Foodspecialiteiten op maandag 1 juni in de Rijtuigenloods in Amersfoort komen ondernemers uit het hele land samen om elkaar te ontmoeten, te inspireren en te genieten van het enorme kaasbuffet dat elk jaar tijdens het evenement aanwezig is. Ook worden de winnaars van de Nationale Competities deze avond bekendgemaakt.
Één ding staat vast: wie hier op 1 juni op het podium staat, behoort tot de absolute top!
De Nationale Competities zijn een initiatief van het Vakcentrum Foodspecialiteiten en worden georganiseerd door Stichting Foodspecialiteiten Nederland. Met de jaarlijkse verkiezingen willen de organisaties het vakmanschap van foodspecialisten zichtbaar maken en de kwaliteit en professionaliteit binnen de branche verder versterken.
